INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

PREPARAZIONE

Frullare le 4 uova unendo il sake, il mirin e la salsa di soia.
Passare il tutto in un colino per rendere il composto omogeneo.
Disporre in ognuna delle cocotte 3 piselli e la fettina del fungo, quindi aggiungere il composto con l’aiuto di un mestolino.
Infornare le cocotte per circa 50’ in modalità 100% vapore.
Prima di servire le cocotte aggiungere dell’erba cipollina, 1 gamberetto e 1 rondella di pasta di pesce.